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    排骨汤均质机简介: 上海shsina均质机三组定转子同时工作,Z高转速可达14000rpm,用于鱼汤、高汤、骨头汤、鸡汁的均质,经过均质处理后的鱼汤,多次的冷冻和解冻都能完全避免水析分层,剪切均质后的高汤呈现美丽的乳白色状态!图为中粮集团某分公司的河豚鱼项目的鱼汤均质。

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    包馅食品研磨均质机粉碎过程中,先初步粉碎开,然后加入5倍量的纯水,预搅拌。再通过研磨设备进行研磨分散,对于国内的一般设备很难将馅类研磨细化。新浪公司研发的全新设备NKD2000系列,有着高达14000rpm的转速,并且将胶体磨(锥体磨)和均质头将结合的Z新技术,目前国际国内都没有这种技术。

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    奶酪均质机的高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是Z重要的。根据一些行业特殊要求,新浪公司在CR2000系列的基础上又开发出CRS2000超高速剪切均质机。其剪切速率可以超过100.00rpm,转子的速度可以达到40m/s。在该速度范围内,由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强,乳液的粒经分布更窄。由于能量密度极高,无需其他辅助分散设备。

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