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面包类西点酱多功能真空乳化机

简要描述:

面包类西点酱多功能真空乳化机本设备是上海新浪推出的多功能真空乳化机,在小型机器的基础上考虑,得出结论,小型乳化机,适合小量的生产,CK系列的多功能真空乳化机,可以更大成都的解决小型乳化机不能满足大量生产客户的需求。

更新时间:2015-12-21

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面包类西点酱多功能真空乳化机

面包类西点酱多功能真空乳化机,乳化机,纳米乳化机,超高速乳化机,高剪切乳化机,真空乳化机

 

面包类
调制面团:将高筋面粉、砂糖、酵母、盐、改良剂投入搅拌桶中用慢速拌匀,加入全蛋、水、牛油等原料慢速拌匀后转为中速,搅拌至面筋扩展(约10分钟),取出静置1 5分钟。
成型:将面团分成若干剂子,包馅或不包馅制成想要的形状,或是放在模具中,入发酵箱中发酵2~3小时。
烘焙:可以烘焙前在面包表面撒上香酥粒料,入180℃~200℃的烤炉中烤至面包膨胀、色泽金黄时即可出炉。

 

西点工艺性强,每做一种西点都要求按照特定的工艺精工细作,使每一个产品都成为一种艺术品。西点形态多姿,色彩绚丽,装饰手法简洁明快,能表达很多美好情感。西点不仅具有食用价值,还具有观赏价值。

西点酱是现在食品市场上不可或缺的一剂调味品,市场需求不断扩大,消费者对西点酱的要求也不断提高,国内设备生产出来的西点酱外观上有黄点,口感不够细腻,上海新浪西点酱乳化机采用三级定转子结构,配合10000转以上的高转速瞬间对预混后的西点酱进行剪切、均质、乳化,经过客户使用反馈说明,用shsina 西点酱三级高剪切乳化机打出来的西点酱色泽清澈,如镜子般,且口感细腻。

面包类西点酱多功能真空乳化机

CK系列产品与传统的设备对比

⑴ 传统设备需要8小时的分散过程,CK设备1小时就可以完成,更加高效、节能。

⑵ 传统设备的搅拌转速每分钟几十转,带有分散功能的每分钟转速也在1500转之内,而CK系列每分钟转速可达到5000-6000转,更加快速。超高的线速度产生的剪切力,使物料瞬间细化分散,从而获得更高品质的产品。

CK系列设备型号表

 

 

型号

CK10

CK20

CK50

CK100

CK200

CK500

CK1000

CK100

CK4000

混合容器

13

32

65

130

260

650

1.350

2.600

5.200

可使用容积

10

25

50

100

200

500

1.000

2.000

4.000

容器中的工作压力

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

容器中的zui高温度

150

150

150

150

150

150

150

150

150

螺旋搅拌器

 

 

 

 

 

 

 

 

 

功率(V)

0.18

0.37

0.55

0.75

1.1

1.5

3

4

7.5

搅拌速度(min/L)

120

70

55

44

36

27

21

17

14

均质机型号

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

zui大处理量(L/H)

1.000

1.000

1.000

2.500

2.500

2.500

8.000

8.000

20.000

设备高度

1.650

1.380

1.550

1.800

2.150

2.790

3.370

4.100

5.100

本设备是上海新浪推出的多功能真空乳化机,在小型机器的基础上考虑,得出结论,小型乳化机,适合小量的生产,CK系列的多功能真空乳化机,可以更大成都的解决小型乳化机不能满足大量生产客户的需求。

 

 

 

 

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